30 september 2009

Fungerar det bättre nu?????

Testar med en annan favorit......




http://www.youtube.com/watch?v=4BvBkTmDWBA



Jaaa nu funka det!!!!

Dagens mission..........

Blev att försöka lägga in en länk med bildruta här, gick inte så bra då mycket ska klaffa och inställningarna stod inte rätt här på bloggen. Men efter mycket tryck och ändringar så fick jag in länken iallafall........

Tryck gärna på den, den är så söt......


http://www.youtube.com/watch?v=ikTxfIDYx6Q



Tusen tack Anette för all hjälp!!!

29 september 2009

Börjar bli....

....lite väl mycket mat och godsaker här i bloggen....men vad gör så det...

Jag delar gärna med mej av det som är gott.

Idag tänkte jag faktiskt ge Er receptet på en smaskig äpplepaj som jag gjorde häromdagen.





Riven äppelkaka


6 personer


Ingredienser
3 dl vetemjöl
100g smör eller margarin
2 msk Dansukker Vit Sirap
3 msk kallt vatten

Fyllning
100 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
1 dl Dansukker Strösocker
4 syrliga äpplen
2 stora äggvitor

1 äggula till pensling


Arbeta samman vetemjöl, margarin, sirap och vatten, samtliga ingredienser till degen . Låt vila i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 225º.

Klä en ugnsäker form ca 24 cm i diameter, med degen. Skär bort överskjutande deg. Nagga degen i bottnen med en gaffel. Riv ner mandelmassan grovt i formen.

Fyllning
Rör matfettet och strösockret pösigt till fyllningen. Skala och kärna ur äpplena. Riv ner dem i smeten.

Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner i äpplesmeten. Bred smeten över den rivna mandelmassan. Gör remsor av den överblivna degen och lägg som ett galler över äpplena. Pensla med äggulan.

Grädda den rivna äppelkakan mitt i ugnen i 35-45 minuter.

Servera äppelkakan ljummen med lättvispad grädde, crème fraiche eller vaniljsås.

Mycket god kall också!!!

28 september 2009

Dagens middag.......

....fick bli något lätt idag tänkte jag.

Satt länge och tittade på nätet för att hitta något som jag blev sugen på....hm....inte lätt alltså...

Men till slut föll jag för detta recept...dock inte så lätt eller snabbt...men gott!!!




Färsbiffar med fetaost

500 gram blandfärs
4 msk vichyvatten, eller vanligt vatten
2 msk ströbröd
1 st ägg
1 dl gul lök(ar), finhackad
2 msk basilika, färsk
150 gram fetaost
salt
svartpeppar
2 msk smör
till såsen
1 msk basilika
1 dl gul lök(ar), finhackad
4 dl hönsbuljong
1 msk smör
3 st tomat(er)
2 tsk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Till servering
grönsaker
4 port potatispuré
4 port sockerärtor



1. Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.

2. Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.

Sås
3. Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på vetemjölet. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar (det går att tillsätta lite socker också).
Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna. Låt allt puttra en stund.

Servera med potatispuré och gärna nykokta sockerärter.

25 september 2009

Dax att damma av....

....ett gammalt drinkrecept...

Gotländsk Sommarnatt

4 cl Gin
1 cl Cointreau
1 cl bananlikör
Apelsinjuice
1 cl Grenadine

Skakas

Garnera med en apelsinskiva och ett rött cocktailbär




I min ungdom var denna drink en av mina favoriter.....

24 september 2009

Fyrvaktaren.....

......av Camilla Läckberg ska jag köpa idag tänkte jag......

Gillar hennes böcker....




Återkommer i ämnet då jag har läst den.....

17 september 2009

På dagens meny....

....står Moussaka.

Jag gillar stekt aubergin, riktigt gott......

Här kommer mitt recept om någon blir sugen.

2 Auberginer
Olja till stekning
500g Köttfärs
1 klick smör till stekning
2 Lökar
2 Vitlöksklyftor som du river fint
1 burk Krossade tomater
Oregano
Timjan
Basilika
Salt
Peppar
50g Smör
1 msk Mjöl
2 dl Mjölk
2 dl Riven Ost

Börja med att skära auberginen i skivor och salta dem, låt ligga i ca 30 minuter så de vattnar sej. Torka av dem och stek i olja tills de är mjuka.

Gör en köttfärssås, hacka löken och stek i smör, stek köttfärsen, häll på tomatkrosset, krydda med vitlök och övriga kryddor. Låt koka ihop. Gör under tiden ostsåsen, smält en klick smör och rör i 1 msk vetemjöl, späd med mjölk och låt koka upp. Lägg i den rivna osten och låt smälta, salta och peppra efter smak.

Varva köttsås, aubergine och ostsås tills formen är full. Överst ett lager ostsås och riven ost. Ställ in i ugnen och gratinera 15 minuter på 225 grader.



12 september 2009

Sushi....

.......är något jag är väldigt förtjust i.



Nigiri och maki i en skön blandning. Givetvis måste man ha Wasabi och Gari till....


Fisksorterna är många......lax, tonfisk, bläckfisk, ål, crabsticks, räkor samt några till som jag inte har en aning om vad de heter.


Riset, fisken och föreningen med sojan och wasabin.......oooh jag når till himmelska höjder :=)



De är så vackra med att se på....

Ursäkta bildkvalitén, de är tagna med mobilen...

08 september 2009

Tacksamma växter....

...och lättskötta, tycker jag att orkidéer är.

Jag har några stycken, och just nu blommar dessa så underbart......






Dessa bilder tog jag i slutet av Maj i år, och de blommar precis lika vackert nu.

Det är fantastiskt så länge de varar.

De andra orkidéerna har fått komma ut i trädgården under sommaren, de hängde jag upp i äppleträdet så de fick skugga.

Då jag tog in dem nu för ett par dagar sedan så var det massor med nya blomsterämne och en hel del nya skott som kommit på dem.

Fantastiskt vad lite utevistelse kan göra underverk.....

05 september 2009

Ett trevligt lördagsnöje är.......

.......ett besökt på Bondens egen marknad, som vi besökte idag......




Det är så trevligt att kunna handla ekologiskt, och varor med Svenskt sigill, då vet man att det är för bra miljöval och inte besprutat med konstigheter. Att det sedan är närodlat gör ju inte saken sämre...bara toppen med sådan marknad......

Mycket bra varor finns till försäljning allt från färsk fisk, lamm, struts, hjort, tupp och griskött till bröd, marmelaer, must, kryddor, grönsaker, äpplen och andra svenska frukter, tomater, vitlök, hallon....ja listan kan göras hur lång som helst faktiskt.

Massa godsaker köpte vi....

För kvällens middag blev det lammstek i skivor, vitlök, rödbetor och getost.

För morgondagens middag blev det bröstfilé av Tupp.

Sen fick bröd, tomater, tuppkorv, chimichurri och hallonketchup också följa med hem.



Chimichurri är en kryddstark Argentinsk sås med mycket äpple och kryddor, gott till grillat och som dippa med creme fraiche.

Hallonketchup låter kanske lite konstigt med det är som en Cumberlandssås, så den kommer att passa utmärkt till en god paté.





Kryddblandningar köpte vi också från Österlenkryddor, bland annat deras Pantofflasalt som är så god att strö på pommes, mos eller en nykokt potatis. Min mans favoritsalt...



Goda tomater direkt från närliggande odlare.
Den gula kallas Bärnstenstomat, de röda är Flavorino och Dasher


Gör ett besök du med om du har en Bondens marknad nära dej!!!

...fler bilder kommer....

03 september 2009

Äntligen....

...har jag fått tummen ur.......

Jag har anmält mej till Postkodlotteriet!!!

Det har ju diskuterats med grannarna här en hel del den sista tiden och vi har ju bestämt oss för att gå med...........VI.. är de 4 närmaste familjerna på gatan.

Så nu håller vi bara tummarna och hoppas på att vinstregnet hamnar just här.