Jag gillar stekt aubergin, riktigt gott......
Här kommer mitt recept om någon blir sugen.
2 Auberginer
Olja till stekning
500g Köttfärs
1 klick smör till stekning
2 Lökar
2 Vitlöksklyftor som du river fint
1 burk Krossade tomater
Oregano
Timjan
Basilika
Salt
Peppar
50g Smör
1 msk Mjöl
2 dl Mjölk
2 dl Riven Ost
Börja med att skära auberginen i skivor och salta dem, låt ligga i ca 30 minuter så de vattnar sej. Torka av dem och stek i olja tills de är mjuka.
Gör en köttfärssås, hacka löken och stek i smör, stek köttfärsen, häll på tomatkrosset, krydda med vitlök och övriga kryddor. Låt koka ihop. Gör under tiden ostsåsen, smält en klick smör och rör i 1 msk vetemjöl, späd med mjölk och låt koka upp. Lägg i den rivna osten och låt smälta, salta och peppra efter smak.
Varva köttsås, aubergine och ostsås tills formen är full. Överst ett lager ostsås och riven ost. Ställ in i ugnen och gratinera 15 minuter på 225 grader.
.jpg)
