Foto 253 - September   ( 146 av 365 )

...och Aromaäpplet är klart....

365 foto 2010

Foto 358 - Äpple

Börjar bli....

....lite väl mycket mat och godsaker här i bloggen....men vad gör så det...

Jag delar gärna med mej av det som är gott.

Idag tänkte jag faktiskt ge Er receptet på en smaskig äpplepaj som jag gjorde häromdagen.





Riven äppelkaka


6 personer


Ingredienser
3 dl vetemjöl
100g smör eller margarin
2 msk Dansukker Vit Sirap
3 msk kallt vatten

Fyllning
100 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
1 dl Dansukker Strösocker
4 syrliga äpplen
2 stora äggvitor

1 äggula till pensling


Arbeta samman vetemjöl, margarin, sirap och vatten, samtliga ingredienser till degen . Låt vila i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 225º.

Klä en ugnsäker form ca 24 cm i diameter, med degen. Skär bort överskjutande deg. Nagga degen i bottnen med en gaffel. Riv ner mandelmassan grovt i formen.

Fyllning
Rör matfettet och strösockret pösigt till fyllningen. Skala och kärna ur äpplena. Riv ner dem i smeten.

Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner i äpplesmeten. Bred smeten över den rivna mandelmassan. Gör remsor av den överblivna degen och lägg som ett galler över äpplena. Pensla med äggulan.

Grädda den rivna äppelkakan mitt i ugnen i 35-45 minuter.

Servera äppelkakan ljummen med lättvispad grädde, crème fraiche eller vaniljsås.

Mycket god kall också!!!